Convotherm 4 BAKE easyTouch

SKU:

5

Durante 40 años, Convotherm ha analizado meticulosamente los secretos del éxito de las panaderías tradicionales, y los ha aplicado, en cooperación con panaderos profesionales del mundo entero, a los métodos de funcionamiento modernos de los hornos mixtos. El resultado suscita entusiasmo entre profesionales y expertos: el Convotherm 4 BAKE.

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Descripción

BakePro: garantiza una fermentación perfecta, un centro de humedad y un brillo ideal en la corteza de pequeños productos horneados.
Fácil de usar: cualquier usuario puede comprender la interfaz de usuario easyTouch®, basada en iconos y totalmente táctil.
Recetario integrado: simplifica su trabajo mediante recetas de horneado y cocción preprogramadas.
Perfiles de fermentación Rise&Ready: 3 etapas de fermentación, especialmente para masa de levadura fresca, garantizan un desarrollo óptimo del aroma y del volumen.
Inyector en lugar de boiler: generación de vapor con calidad profesional mediante la inyección directa de agua en la cámara de cocción caliente.
Paneles de aspiración optimizados: para unos resultados uniformes en toda la cámara de cocción.
Bandejas y accesorios en tamaño EN.
Velocidad variable del ventilador: con 5 ajustes y función de apagado.
Puerta escamoteable: ahorra espacio y ofrece más seguridad.