Convotherm MAXX 10.10 eléctrico trifásico

Horno combinado de tres tipos de cocción:

• Seco
• Vapor
• Mixto

Especificaciones:

• Dimensiones 875 x 797 x 1066 mm
• Capacidad de carga (GN) 10+1
• Distancia entre niveles 68 mm
• Pantalla capacitiva completamente táctil
  de 7″7
• Peso: 104 kg

Cleaning Management: Sistema de limpieza completamente automático con 4 programas de limpieza: limpiar, abrillantador, ligeramente sucio, muy sucio y modo express.

Airflow management: Velocidad del ventilador con 3 niveles.

BakePro : 3 niveles de horneado tradicional.

Production Management: Cocción automática con Press&Go con hasta 399 perfiles (Manager mode y Crew mode). Libro de recetas integrado con 6 categorías diferentes.

TrayTimer: gestión de la carga para diferentes productos simultáneos (modo manual)